Fabric Sushi

Cocina Nikkei

Curry Nikkei ____ $ 600

Arroz estilo nikkei acompañado de langostinos thai en salsa de puerros

Risotto de Quinoa ____ $ 825

Con cebolla, ají morrón, verdeo y ciboulette.

Pesca Blanca o Salmón con Risotto de Quinoa ____ $ 950

Pesca blanca o Salmón a la plancha con verdeo y ciboulette acompañado de risotto de quinoa.

Risotto Negro y Langostinos Tausi ____ $ 875

Risotto con salsa de ají amarillo y harusame.

Wok ____ $ 875

Arroz Thai con vegetales. Opcional con Salmón, Carne Vacuna o Pollo.

Chirashi

Chirashi Moriwase ____ $ 600

Arroz, furikake, acompañado de sashimi de salmón trufado, sashimi de pulpo al olivo, sashimi de langostinos acevichado y tartar de salmón en salsa nikkei.

Poke Tartar ____ $ 825

Arroz, salmón tartar, palta, phila, ciboulette con lluvia de sésamo y nori.

Poke Furai ____ $ 950

Arroz, langostino rebozado, palta, phila, con lluvia de sésamo y salsa teriyaki.

Poke Vegan Bowl ____ $ 875

Arroz, Pepino, Cebolla, Palta, Edamame pelado, Furikake, lluvia de Nori y Ciboulette.

Rolls y Makis

Phila ____ $ 600

Salmón y philadelphia, con sésamo por fuera.

Buenos Aires ____ $ 825

Salmón, palta y phila, con salmón y sésamo por fuera.

Golden ____ $ 950

Palta y phila dentro del roll, envuelto en salmón.

Spring ____ $ 950

Langostino, palta y phila, con verdeo por fuera.

Tuna Roll ____ $ 950

Increible pasta de atún, con un toque de phila y mayonesa.

Especiales

Ebi Nikkei ____ $ 600

Salmón fresco y palta, coronado con langostinos al curry rojo y puerros.

Kasai Roll ____ $ 825

Salmón, palta y philadelphia coronado con mariscos al fuego.

Kurimu ____ $ 950

Tartar de langostino y palta envuelto en salmón, con rulos de togarashi y cremita de ponzu.

Tropical ____ $ 950

Salmón y phila, envuelto en mango, con salsa de maracuya y batata frita.

Chic ____ $ 950

Langostino rebozado, por fuera tartare de salmón, cilantro, rayadura de limón y salsa nikkei.

Niguiris

Niguiri Clásico ____ $ 600

De salmón, pulpo, pescado blanco o langostino.

Niguiri Lomo ____ $ 825

De lomo, con salsa anticuchera.

Niguiri Huanca ____ $ 950

Salmón, crema de ají amarillo y chalaquita.

Crispy Rice ____ $ 950

Base de galleta de arroz con tartar de salmón rosado, salsa de rocoto ahumado, mousse de palta y furikake japonés.

Niguiri Tokio ____ $ 950

De salmón y pescado blanco con jengibre y wasabi.

Combinados

Nidra: 14 piezas ____ $ 600

5 Asana Roll, 5 Vegan Roll, 4 Niguiri Avo

Tokusen: 15 Piezas ____ $ 600

5 Ebi Nikkei, 5 Tataki Truffle, 2 Crispy Rice, 3 Niguiri de Salmón

Nomikai: 40 Piezas ____ $ 600

5 Tataki Truffle, 5 Ebi Nikkei, 5 Ny Phila, 5 Tropical, 5 2 Salmones, 5 Ibiza con lango hervido, 2 Niguiri de salmón, 2 Niguiri Lima, 2 Sashimis de salmón, 2 Sashimis Spicy, 2 Crispy Rice

Omakase: 40 piezas ____ $ 600

Tiradito Fabric Nikkei (6 un.) - 5 Sashimi roble - 4 Niguiri Tokio - 5 NY - 5 Bs.As - 5 Kurimu - 5 Huancaino - 5 Tataki Truffle

Veggie: 20 piezas ____ $ 600

5 Mango roll - 5 Asana roll - 5 Vegetarian roll - 5 Niguiri Nori

Moriwase: 20 piezas ____ $ 600

5 Kurimu, 5 Niguiri Huanca, 5 New York, 5 Tataki Truffle

Niguiri Moriawase: 12 piezas ____ $ 600

3 Niguiri Lima, 3 Niguiri Taré, 3 Niguiri Huanca, 3 Niguiri Tokio

Omakase Matsuri: 30 piezas ____ $ 600

5 NyPhila, 5 Tropical, 5 Salmones, 5 Ibiza, 2 Niguiri de salmón, 2 Niguiri Taré, 2 Niguiri Lima, 4 Sashimis spicy

Selección cumpleaños

12 Piezas ____ $ 600

5 ny phila, 5 tropical, 2 niguiri salmón

Chandon: 30 piezas y 2 Chandon ____ $ 600

5 Ny Phila, 5 Spring, 5 Dos Salmones, 5 Tropical, 5 Huancaino, 2 Niguiris Langostino, 1 Niguiri Salmón, 2 Geishas Salmón, 2 Chandon 187 mini Extra Brut

Cumpleaños: 15 piezas ____ $ 600

5 NY. phila, 5 spring, 5 golden + 1 cheesecake de dulce de leche y 1 Chandon 187

Selección Miller: 15 piezas ____ $ 600

5 NY. phila, 5 spring, 5 golden, 1 Porrón Miller 330ml.